略歴 ー

調理師免許を持つ元料理人。フランス料理からファストフード、居酒屋、給食センター、パティシエまで幅広い飲食業を経験。現場を知っているからこそできる、現場目線でのコンサルティングを得意とする。

メッセージ ー

私は、とてもおいしい料理を提供するシェフがいるフランス料理店で働いていたことがあります。この店は味が良い一方で、料理の提供時間が長くお客様を待たせてしまってもあまり気にしないなどでリピートしてもらえず、お客様目線が足りなかったが故に閉店してしまいました。やり方次第で良くも悪くもなる。とてももったいない事例だと思います。

また飲食店に限らず、中小企業経営者の中にはお金の流れがわからずにお困りの方が多く見受けられます。特に現場で育ってきた社長は「経営」について学ぶ機会が乏しく、どうすればいいのかわからないというのも実情だと思います。

このような方のために株式会社羽石マネジメントでは、代表者羽石の現場経験から徹底した「現場目線」を主軸に置いている一方で、経営の視点からもどのように全体最適を実現できるかを考え、企業が一体となって進んでいけるお手伝いをします。

よくある、経営目線だけの机上での理論をまとめて渡すようなことはしません。お客様と伴走しながら、より上を目指していきます。